Наткнулся на статейку про mod_rails. Решил попробовать. Взял самый обычный Linux Ubuntu Desktop 7.10,

Apache 2.*, ruby 1.8.6, rails 2.0.2, MySQL 5.*, gems 0.9.5.

И поочереди

gem install passenger

после
passenger-install-apache2-module
(Немножко вопросов но так все гут).
Все поставилось хорошо.
После этого пара строчек в конфига аппача как в сайте написано:
<VirtualHost *:80>
    ServerName www.mycook.com
    DocumentRoot /webapps/mycook/public
</VirtualHost>

Приложение стартится/стопится/стартстопится при помощи /etc/init.d/apache2.

Заработало сразу - что не может не радовать.

Осталось уговорить хостера чтобы проинсталить это все хозяйство .

Линки на все это хозяйство:

http://www.modrails.com/install.html качать и ставить.

Мануаль

Новость порадовала здесь

Вот и все.