Зачем тебе нужен еще один кусок пиццы
Опубликованно 26.11.2019 02:00
Так называемый “гипер невкусных” продуктов были определены исследователями как один из основных виновников ожирения, благодаря коктейль из сладких, соленых, жирных продуктов, которые загораются систему вознаграждения в мозгу и подавлять сигналы, которые пытаются сказать нам, что мы имели достаточно, чтобы поесть.
В то время как доклад, опубликованный в тучности журнала на этой неделе, проанализировала Американская диета, схожий образ жизни, уровень доходов и хороший старомодный культурного империализма означает австралийская диета содержит многие из тех же ультра-обработанных, расфасованных и фастфуд, которые сделали США самая жирная страна в мире.
По теме: Мама массивной потери веса все для прогулок
38,2 процента взрослого населения США страдают ожирением, в соответствии с последним обновлением ожирение от Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).
Нам австралийцев, для справки, это пятый по ОЭСР список с 27,9 процента, но мы могли бы быть выше, с более свежих данных от Австралийского института здоровья и благосостояния, заявив, 31 процентов из нас страдают ожирением, и еще 36 процентов имеют избыточный вес.
Ультра-обработанных пищевых продуктах вкус слишком хорошо, чтобы положить в коктейль ингредиентов, которые в совокупности лучше, чем они делают на свой вкус.
Хотя концепция гипер-вкусные блюда, не новый, команда за исследования заявили, что они намерены обеспечить стандартизированные определения, что ставит продукт в этом классе.
“Несколько документальных фильмов отмечают, что продовольственные компании есть очень хорошо продуманные формулы для этих видов продуктов, чтобы сделать их привлекательнее и существенно увеличить потребление”, - сказал Канзасский университет, доцент кафедры психологии и ведущий автор исследования, Тера Fazzino.
“Но все эти определения практически неизвестны научному сообществу, что является серьезным ограничением ... мы просто, как правило, используется описательное определение, как ‘сладости’ ‘десерты’ и ‘быстрого питания’”, - добавила она.
МС Fazzino сказал, что это важно, чтобы обойти эти ограничения, чтобы обеспечить стандартизированные определения, которые могут быть использованы для сравнения нескольких исследований.
Двое из трех взрослых и одного в четырех австралийских детей имеют избыточный вес или страдают ожирением
Исследователи изучили почти 8000 различных продуктов питания, а затем использовать программное обеспечение, чтобы сравнить информацию о пищевой ценности продуктов питания, известных комбинаций, где ингредиенты вместе изготовили “искусственно улучшенные вкусовые качества”, чем бы произвести в одиночку.
Три сочетания жиров и натрия (например, бекон), жиры и сахар (например, мороженого и выпечки), а также углеводы с натрия (например, чипсов и попкорна).
Некоторые продукты — предсказуемо самые вкусные из них — содержать все три, например, пиццу пепперони и жирным сыром, соленым мясом и подслащенный соус томатный на карбюратор загружены базы.
Затем три комбинации были использованы, чтобы определить, сколько американской диеты состоит из этих гипер-вкусные блюда.
По теме: Большинство страдающих ожирением австралийского пригорода по имени
Ученые обнаружили почти две трети — 62 процента — продуктов в департаменте сельского хозяйства и база данных питательных веществ для диетического исследования содержали как минимум одну из комбинаций нам.
Команда также нашла еще одно доказательство, что здоровый маркировки на продуктах питания ничего не значит, с 5 процентов продуктов, которые определены как гипер-аппетитный быть помечены снижением или отсутствием жира, сахара, соли и калорий.
Всех продуктов в базе данных, на которые нанесен знак, объявив низкий/снижение/без сахара, жира, натрия и/или сахара, чуть меньше половины из них могут быть классифицированы как гипер-приемлемым.
МС Fazzino сказал, что исследование может предложить помощь правительству, чтобы предупредить граждан об опасности здоровью в чрезмерно обработанные пищевые продукты
“Если исследование начинает поддерживать, что эти продукты могут быть особенно проблематичной для общества, я думаю, что могли бы потребовать что-то вроде пищевой надписью ‘это гипер-приемлемым”, - заявила она. “Мы могли бы даже думать об ограничении определенных видов продуктов, которые доступны в определенных местах — например, в элементарных школьных столовых для детей, чей мозг еще развивается и кто может повлиять на эти виды продуктов питания.”
Следующий план МС Fazzino предполагает анализ того, как обилие гипер вкусной пищи в американской диете сравнивает с другими по всему миру.
Ее первая цель южной части Италии, где она планирует сравнивать нас рацион состоит из ультра-обработанных пищевых продуктов с помощью средиземноморской диеты, которая сосредотачивается вокруг цельных продуктов, ненасыщенных жиров и рыбы.
Что соленая, сладкая или жирная закуска может вы не положите? Дайте нам знать в комментариях ниже.тенденции в технологии157
Категория: Технологии
